Vinos malos, buenos y excelentes en el reino de Chile

• Muñoz Correa, Juan Guillermo ^[1]
  1. [1] Universidad de Santiago de Chile

     Universidad de Santiago de Chile

     Santiago, Chile

     
• Localización: Estudios Avanzados, ISSN 0718-5022, ISSN-e 0718-5014, Nº. 18, 2012 (Ejemplar dedicado a: Estudios Avanzados nº 18 (diciembre 2012)), págs. 163-175
• Idioma: español
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• Resumen

  • El objeto de estudio de este artículo es la percepción de los contemporáneos, y sus testimonios, referentes a la calidad del vino chileno durante el periodo colonial, tanto por la naturaleza misma del caldo, como por la tecnología empleada en su elaboración, envasijamiento y transporte. Se revisan algunas opiniones efectuadas por chilenos y extranjeros, cronistas, viajeros y miembros del Cabildo.