Vid cultivada y silvestre en el territorio de la antigua diócesis de Valpuesta (Álava, Burgos y Cantabria, España): un acercamiento a la historia del vino chacolí.

• Hidalgo, Juanjo ^[2] ; Sáenz de Buruaga, Teresa ^[1] ; Ocete, Rafael ^[1]
  1. [1] Universidad de Sevilla

     Universidad de Sevilla

     Sevilla, España

     
  2. [2] CFMP de Llodio, Álava España
• Localización: Estudios Avanzados, ISSN 0718-5022, ISSN-e 0718-5014, Nº. 18, 2012 (Ejemplar dedicado a: Estudios Avanzados nº 18 (diciembre 2012)), págs. 101-129
• Idioma: español
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• Resumen

  • El chacolí es un vino tradicional producido desde la comarca de La Bureba (Castilla y León, provincia de Burgos) hasta la costa Cantábrica (País Vasco y Cantabria). El mismo nombre se aplica a algunos vinos chilenos producidos en las provincias de Petorca y Cachapoal. Las principales características históricas y ampelográficas de los viñedos adscritos a los territorios pertenecientes a la antigua Sede Episcopal de Valpuesta son recogidas en el presente artículo. Por otra parte, se incluye un estudio sobre las relictas poblaciones de vid silvestre del mismo espacio geográfico.