Avaliação da qualidade da dieta pelo Índice de Alimentação Saudável e suas variações: uma revisão bibliográfica

• Autores: Helena Dória Ribeiro de Andrade Previato, Ana Carolina Pinheiro Volp, R.N. Freitas
• Localización: Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 34, Nº. 2, 2014, págs. 88-96
• Idioma: portugués
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  • O Índice de Alimentação Saudável (IAS) é um indicador da qualidade da dieta desenvolvido de acordo com as diretrizes alimentares americanas. De uma maneira geral, os índices de avaliação da qualidade da dieta, a exemplo do IAS e suas variações, são instrumentos usados para analisar e guiar a ingestão de nutrientes e de grupos de alimentos. A composição dos índices tem sido constantemente atualizada e revisada de acordo com as recomendações de guias alimentares e diretrizes nutricionais específicas, originando novos índices aplicáveis a grupos populacionais específicos. A análise do consumo alimentar bem como das (in)adequações nutricionais pelos índices de avaliação da qualidade da dieta possibilita a promoção da saúde por meio de programas de educação nutricional. Este trabalho tem como objetivo sumarizar o Índice de Alimentação Saudável, suas adaptações e revisões segundo as recomendações de guias e pirâmides alimentares específicas para as populações norte-americanas e brasileiras.