Resumen de Determinación del rendimiento cuántico de la fotoisomerización del trans-anetol.
Elena E. Stashenko, Jairo René Martínez, Hans T. Castro Salazar
- español
El trans-anetol es una molécula fotosensible de interés en la industria alimenticia y que hace parte de la composición de muchos aceites esenciales. Sin embargo, el trans-anetol se puede isomerizar fácilmente a su isómero cis, el cual ha sido reconocido como tóxico. Una solución de trans-anetol en tolueno fue irradiada con una lámpara UV. Los productos de la fotorreacción fueron analizados por cromatografía de gases y espectrometría de masas. Los rendimientos cuánticos de la reacción de isomerización del trans- ..cis- anetol para 4 y 15 ºC fueron 0.67 y 0.17, respectivamente.
- English
Trans-Anethole is a photosensitive molecule of interest to the food industry and it is a component of many essential oils. However, trans-anethole can easily isomerize to the cis- isomer, which is recognized as toxic. A solution of transanethole in toluene was irradiated with a UV lamp. The products of the photoreaction were analyzed by gas chromatography and mass spectrometry.
The quantum yields of the trans-.. cis- anethole isomerization reaction at 4 and 15 ºC were 0.67 and 0.17, respectively.
