Semillas de guayaba (Psidium guajava L.) fueron sometidas a extracción con CO2 supercrítico. El estudio se realizó a 40 °C, variando la presión de extracción entre 17 y 31 MPa, a esta última presión se obtuvo el mejor rendimiento en la extracción, 140.6 mg/100 g. El extracto obtenido a 40 °C y 31 MPa, fue derivatizado por metilación y el producto de la derivatización fue analizado por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CG-EM). Los componentes identificados fueron los ésteres metílicos de los ácidos grasos palmítico, esteárico y linoleico, siendo este ultimo el componente mayoritario.
Guava (Psidium guajava L.) seeds extracts were obtained by supercritical CO2.
Supercritical fluid extractions were conducted at pressures of 17, 20, 24 and 31 MPa and 40 °C for a duration of 1 h. The best extraction pressure was 31 MPa (140.6 mg/100 g). This extract was derivatized by methylation, reaction products were analyzed by gas chromatography- mass spectrometry (GC-MS). Methyl esters of palmític, esteáric and linoleic acids were identified. Linoleic acid methyl ester was the major compound identified.
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