Uma geografia hedonista dos saberes e dos sabores

• Palhares, Virginia de Lima ^[1]
  1. [1] Universidade Federal de Minas Gerais

     Universidade Federal de Minas Gerais

     Brasil

     
• Localización: Geograficidade, ISSN-e 2238-0205, Vol. 4, Nº. Extra 1, 2014 (Ejemplar dedicado a: Sabores Geográficos), págs. 25-35
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • An hedonist geography of the knowledge and flavors
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• Resumen

  • Este trabalho tem por finalidade inserir o sabor no contexto das discussões da geografia humanista e ressaltar o hedonismo na geografia do sabor. Para tanto, foram explorados os sentidos e consideradas as relações simbólicas criadas durante a produção da rapadura, com seus valores e significados próprios. Fragmentos desta dimensão simbólica da rapadura foram recuperados do imaginário dos geraizeiros, gentes sertanejas tradicionais no norte de Minas Gerais. A voz dos geraizeiros permitiu analisar como eles são capazes de acrescentar o gosto e o saber fazer ao modelar e remodelar a paisagem rural a partir de suas experiências de vida