Ora-Pro-Nóbis em Poméu: gastronomia na Serra de Sabará/MG

• Netto, Marcos Mergarejo ^[1]
  1. [1] UNESP - Rio Claro/SP
• Localización: Geograficidade, ISSN-e 2238-0205, Vol. 4, Nº. Extra 1, 2014 (Ejemplar dedicado a: Sabores Geográficos), págs. 36-46
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Ora-Pro-Nóbis at Pompéu: gastronomy in Serra de Sabará/MG
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• Resumen
  • English

    The village of Pompéu in Sabará/MG has become a place that evokes flavors. The article describe the landscape and the universe which has developed a curious history as backdrop for the culinary festival of ora-pro-nóbis, which opened the village to the fabulous world of gastronomy. Thus, the study sought to identify its spatial organization, scope and meaning, as a cultural environment fully accepted by the local society in its activities and links, pointing to a geography of flavor. In an extraordinary way, the simplicity of Minas Gerais popular kitchen, the ora-pro-nóbis found at Pompéu its cultural niche and its geographical character, given that place an undreamed projection.

  • português

    O povoado de Pompéu, em Sabará/MG, tornou-se um lugar onde se cultua o sabor. O artigo descreve a paisagem e o universo onde se desenvolveu uma curiosa história que tornou-se pano de fundo para o festival gastronômico do ora-pro-nóbis, notabilizando aquele povoado para o fabuloso mundo da culinária. Assim, o trabalho procurou identificar sua organização espacial, abrangência e significados, enquanto ambiente cultural plenamente aceito pela sociedade em suas atividades e ligações, apontando para uma geografia do sabor. De modo extraordinário, da simplicidade da cozinha popular mineira, o ora-pro-nóbis encontrou em Pompéu o seu nicho cultural e seu caráter geográfico, dando àquele lugar uma projeção jamais sonhada.