Prevalence of Salmonella in chorizo and its survival under different storage temperatures

• Autores: A. Castillo, J. Saldaña-Lozano, E. F. Escartin, A. Hinojosa-Puga
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 16, Nº 5 (October), 1999, págs. 479-486
• Idioma: inglés
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