Effect of pH-dependent, stationary phase acid resistance on the thermal tolerance of Escherichia coli O157:H7

• Autores: R. L. Buchanan, S. G. Edelson
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 16, Nº 5 (October), 1999, págs. 447-458
• Idioma: inglés
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