Effect of potassium sorbate and sodium benzoate on microbial population and fermentation of black olives

• Autores: Fulya Turantaş, Adnan Ünlütürk, Neşe Zorlu, Yekta Göksungur, A Handan Dinçer, Ulgar Güvenç
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 9, 1999, págs. 1197-1202
• Idioma: inglés
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