Antioxidant composition and activity of barley (Hordeum vulgare) and malt extracts and of isolated phenolic compounds

• Autores: Pascale Goupy, Mireille Hugues, Marie Josèphe Amiot, Patrick Boivin
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 12, 1999, págs. 1625-1634
• Idioma: inglés
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