Thermal properties of fruit juices as a function of concentration and temperature determined using the photopyroelectric (PPE) method

• Autores: Dane Bicanic, Angela Frandas
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 11, 1999, págs. 1361-1366
• Idioma: inglés
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