Effect of steaming time on the linear expansion of fish crackers (‘keropok’)

• Autores: C S Cheow, Z Y Kyaw, S Y Yu, M H Dzulkifly
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 11, 1999, págs. 1340-1344
• Idioma: inglés
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