Calibration models for determining moisture and fat content of processed cheese using near-infrared spectrometry

• Autores: Michael J Adams, Allan J Poynton, Kay Latham, Neil W Barnett
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 10, 1999, págs. 1232-1236
• Idioma: inglés
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