Apuntes comunitarios. El análisis sensorial, herramienta imprescindible para la caracterización de los quesos

• Autores: Miguel Ángel Ramírez Ortiz
• Localización: ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 421, 2014, págs. 10-11
• Idioma: español
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