Necesidades nutricionales y planificación dietética en deportes de fuerza

• Autores: José Miguel Martínez Sanz, Aritz Urdampilleta Otegui
• Localización: European Journal of Human Movement, ISSN-e 2386-4095, ISSN 0214-0071, Nº. 29, 2012, págs. 95-114
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Las necesidades nutricionales en los deportes de fuerza son controvertidas por los diversos tipos de deportes que podemos encontrar (de fuerza máxima, fuerza-velocidad, fuerza-resistencia, entre otros), no obstante resulta interesante establecer unos principios sobre las necesidades nutricionales, planificación dietético- nutricional y ayudas ergonutricionales que son eficaces en este tipo de deportes. Este artículo trata de aportar las bases para un correcto asesoramiento dietético-nutricional para deportistas que compiten en modalidad de fuerza. Se realizó una revisión bibliográfica a través de las bases de datos Pubmed, Scirus, SportDiscus, Scielo, Embase, Escopus, Schoolar Google y estrategia bola de nieve. Se utilizó «asesoramiento nutricional» OR «dieta» OR «suplementos nutricionales» AND «deportes de fuerza», como ecuación de búsqueda en Español y «nutrition assessment» OR «diet» OR «dietary suplements» AND «strength sports» como ecuación de búsqueda en ingles. Data de importancia el mantenimiento de la glucemia para evitar hipoglucemias durante entrenamiento y/competición. Se debe mantener una ingesta constante de hidratos de carbono (HC) de alto índice glucémico, mediante bebida isotónica y alimentos azucarados.

    Además debido a la utilización de la fosfocreatina (anaeróbico aláctico), la suplementación con monohidrato de creatina es de utilidad, así como el uso de bebidas con HC y proteínas, para recuperación del glucógeno muscular

  • English

    Nutritional needs in strength sports are controversial by different types of sports that make up (maximal strength, speed-strength, strength-endurance, etc.), however it is interesting to set the principles on nutritional requirements, dietary-nutritional planning and aids nutritionals in these sports. This article attempts to provide the basis for a dietary-nutritional advice for athletes competing in strength sport. A literature review in databases PubMed, Scirus, SportDiscus, SciELO, EMBASE, Scopus, Google Schoolar and snowball strategy. We used Nutrition assessment» OR «diet» OR «dietary suplements» AND «strength sports» as equation search in English and Spanish. The maintenance of blood glucose, it´s important to avoid hypoglycemic during training or competition. It must maintain a constant intake of carbohydrate (HC) high glycemic index by isotonic drink and sugary foods. Supplementation with creatine monohydrate is useful by anaerobic alactic metabolism, as well as the use of beverages with HC and protein, for recovery of muscle glycogen.