Interactive effects of sodium chloride and heat shock on trehalose accumulation and glycerol production by Saccharomyces cerevisiae

• Autores: J. C. Roseiro, F. Carvalheiro, F. M. Girio
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 16, Nº 6 (December), 1999, págs. 543-550
• Idioma: inglés
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