El know-how: capital clave para la eficiencia y la evolución positiva del Mantenimiento en la Industria alimentaria

• Autores: Andrés Espinosa Hernández
• Localización: Mantenimiento: ingeniería industrial y de edificios, ISSN 0214-4344, Nº. 276, 2014, págs. 24-33
• Idioma: español
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• Resumen

  • Las diferentes fuentes de donde procede el conocimiento que confluyen en el diseño, planificación y ejecución de los Planes de Mantenimiento en la Industria Alimentaria, obligan a una estrategia que logre identificarlas, transmitirlas y conservarlas de forma eficiente. Las tecnologías de diseño y explotación de los Fabricantes de los bienes de equipo, la eficiencia requerida por parte de las Plantillas propias de Mantenimiento y la aportación especializada de las Empresas Contratistas, deben solaparse en la forma adecuada, complementándose en tiempo y forma y aportando el capital tecnológico que permite, no tan sólo que los diferentes módulos de la Planta obtengan sus objetivos técnico-empresariales, sino que además siente las bases sobre las que deberá apoyarse la obligada renovación y puesta al día de activos, estrategias y procesos operativos, que conformen.