Cinamaldehído: no sólo un dulce aroma

• Autores: Christian Carrizosa Balmont
• Localización: MoleQla: revista de Ciencias de la Universidad Pablo de Olavide, ISSN-e 2173-0903, Nº. 14, 2014, 4 págs.
• Idioma: español
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• Resumen

  • El cinamaldehído es el componente mayoritario de la canela, y es responsable de la mayor parte de sus propiedades. Además de su acción antimicrobiana, es capaz de disminuir la presión arterial mediante su interacción con los canales de calcio celulares, así como de reducir los niveles de glucosa en sangre gracias a un incremento de la sensibilidad a la insulina. No obstante, lo más sorprendente es su papel en el alzheimer y en la viabilidad de células cancerosas.