Correlación entre la ingesta de micronutrientes (cobre, potasio, zinc y calcio) y el contenido en la leche materna

• Autores: Eduard Maury Sintjago, Alfonso Bravo Henríquez, Eslaudiver Padilla, Rina Paz, Doris Patricia García
• Localización: Antropo, ISSN-e 1578-2603, Vol. 28, 2012, págs. 31-40
• Idioma: español
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• Resumen

  • El objetivo de este trabajo fue correlacionar la ingesta de micronutrientes (zinc, potasio, cobre y calcio), con el contenido en leche materna madura de mujeres lactantes de la Ciudad de Maracaibo. La muestra estuvo conformada por 142 mujeres lactantes entre 21 y 26 años de edad, en período de lactancia activa del 1er al 4to mes de lactancia y sin ninguna enfermedad en las mamas. Se recolectaron muestras de sangre periférica que sirvieron para determinar las concentraciones séricas de micronutrientes. Para estimar la ingesta dietética se realizó recordatorio de 24 horas.

    La leche materna se recolectó a través de un procedimiento referido como "extracción manual de leche" y posteriormente se determinó el contenido de los micronutrientes mediante la técnica de Espectrometría de Absorción Atómica. Se verificó normalidad a través de la prueba Shapiro-Wilks. Los datos se expresaron como promedio, porcentaje y desviación estándar. Se realizó prueba de Pearson para determinar correlación entre las variables. Los resultados mostraron que el contenido de calcio en la leche humana es directamente proporcional al consumo del mismo (r=0,259), mientras que el potasio (r=-0.186), cobre (r=-0.385) y el zinc (r=-0.124) en la leche humana es inversamente proporcional a su consumo. Ninguno de las correlaciones fue significativamente estadístico (p>0,05). En conclusión se evidenció que no hay una relación entre el consumo de nutrientes y el contenido del mismo en la leche materna. La ingesta dietética de micronutrientes en este grupo fue particularmente bajo lo que resulta un grave problema de salud pública. Los valores de micronutrientes en leche materna estuvieron acorde a valores reportados por otros estudios y estuvieron dentro de los rangos normales.