Bamboo shoot extract - a potential natural preservative for pork nuggets at refrigeration temperature (4+- ºC) storage

• Autores: Rajedran Thomas
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 2, 2014, págs. 70-76
• Idioma: inglés
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