Gestión de Compras en la Restauración Organizada: asegurar los márgenes. En tiempos de reducción de consumo y bajadas de ventas, una política de compras eficiente se muestra esencial para mantener la rentabilidad del negocio

• Autores: Paco Mota
• Localización: Alimarket: Hoteles y Restauración: Hostelmarket, ISSN 1575-2453, Nº. 170, 2014, págs. 18-23
• Idioma: español
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