Bo para comer, bo para pensar: viaxe crítica pola innovación na alta cociña de Occidente : de Archestratos a Ferrán Adriá

• Autores: Marcial Gondar Portasany
• Localización: A Trabe de ouro: publicación galega de pensamento crítico, ISSN 1130-2674, Nº. 95, 2013, págs. 13-32
• Idioma: gallego
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