Contra la prisa: el movimiento slow y derivadas

• Autores: Virginia Fernández Aguinaco
• Localización: Crítica, ISSN 1131-6497, Nº. 990, 2014 (Ejemplar dedicado a: El tiempo, una cuestión siempre abierta), págs. 80-83
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el año 1986 la compañía de comida rápida Mac Donals abrió un establecimiento en pleno corazón histórico de Roma, a escasa distancia del Campidoglio y de los Foros. El periodista Carlo Petrini, especializado en temas gastronómicos consideró el hecho como una afrenta y se rebeló contra la llamada Fast food y contra el tipo de cultura que representa. Curiosamente, un movimiento que surge en Italia, decididamente, contra el estilo de vida "USA", se autotitula en la lengua del imperio: Slow foo (comida lenta).