Différences de perception des messages alimentation-santé diffusés en centres de Protection Maternelle et infantile (PMI) en France

• Autores: Françoise Rovillé-Sausse, M. C. Leroux, Y. Perriot
• Localización: Antropo, ISSN-e 1578-2603, Vol. 25, 2011, págs. 23-34
• Idioma: francés
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• Resumen

  • Introduction. Le surpoids et l�obésité des jeunes enfants sont aujourd�hui un véritable fléau en Santé Publique. Malgré les innombrables messages d�information nutritionnelle relayés par les medias, la légère amélioration du statut nutritionnel moyen des plus jeunes observée actuellement n�est pas encore satisfaisante. L�objectif de cette étude était de connaître le degré d�informations des parents sur l�équilibre alimentaire des enfants de moins de six ans, leur interprétation et leurs pratiques quotidiennes réelles.

    Matériel et méthodes. Une enquête a été réalisée dans des centres de Protection Maternelle et Infantile (PMI) d�Ile-de-France, auprès de 230 familles ayant des enfants de 2 à 6 ans. Un questionnaire de 37 items, de l�image du corps de l�enfant aux aliments bons pour la santé, complétait les données métriques objectives (poids, corpulence�).

    Résultats. La perception des messages Alimentation-Santé transmis par le personnel de la PMI, la perception des messages médiatiques, les difficultés à cuisiner sain, la notion de quantités d�aliments sont corrélées aux habitudes culturelles et à l�origine géographique des familles.

    Discussion. La notion de surpoids infantile n�est pas identique pour tous, mais l�importance d�une alimentation équilibrée est incontestable pour tous des parents. Cependant on assiste, dans notre société multiculturelle, à une confrontation entre habitudes traditionnelles et occidentalisation des comportements alimentaires. L�éducation nutritionnelle doit tenir compte de la diversité culturelle, et être très personnalisée.