Resumen de Cultivos de nuevas especies de espáridos mediterráneos: Experiencias de preengorde y engorde del sargo común (Diplodus sargus sargus, Linnaeus, 1758) y del sargo picudo (Diplodus puntazzo, Cetti, 1777)
Emilia Abellán Martínez, Alicia García Alcázar, Aurelio Ortega, Santiago García-Alcázar, P. Martín
En el cultivo de nuevas especies de peces, los sargos ofrecen buenas perspectivas de futuro en la zona mediterránea. Este trabajo contribuye a evaluar las posibilidades del cultivo del sargo común (Diplodus sargus sargus) y del sargo picudo (Diplodus puntazzo), principalmente en preengorde y engorde, comparándolas con las de la dorada (Sparus aurata). Los resultados de crecimiento del sargo común, que alcanza 58, 03 ± 19, 24 g de peso y 13, 54 ± 1, 75 cm de talla (media $#177 desviación típica; n=40) a los 13 meses de vida, hacen descartar esta especie como acta en el cultivo en el Mediterráneo. El sargo picudo presenta mejores resultados, llegando a los 121, 99 ± 38, 21 g de peso y 18, 24 ± 1, 83 cm de talla (media ± desviación típica; n=40) a los 13 meses. La supervivencia en el preengorde fue de 84, 1% y los indíces de conversión del pienso menores que 2. Tanto estos resultados como los de engorde supervivencia del 47, 6% e índices de condición alrededor de 5- podrian mejorarse adecuando a esta especie las características del pienso y la tecnología de cultivo.
