En el presente artículo exponemos los resultados obtenidos en la excavación arqueológica de la villa romana de Arroyo del Gallo (Antequera, Málaga), donde se han documentado instalaciones relacionadas con la producción de aceite, constatando una serie de dependencias de uso doméstico e industrial para la población servil del enclave. El asentamiento muestra una sola fase constructiva en un horizonte cronológico comprendido entre los siglos I y II d. C.
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