Angioedema por sensibilización a carne de gallina

• Autores: J. C. Martínez Alonso, F. Javier Domínguez Ortega, María J. Fuentes Gonzalo
• Localización: Allergologia et immunopathologia: International journal for clinical and investigate allergology and clinical immunology, ISSN-e 1578-1267, ISSN 0301-0546, Vol. 31, Nº. 1, 2003, pág. 50
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Antecedentes: La sensibilización a las proteínas del huevo es la causa más frecuente de alergia alimentaria en niños. El síndrome ave-huevo, que presenta un grupo de pacientes sensibilizados al huevo a través de proteínas de origen aviar, es menos frecuente en niños. Se estudia un paciente con antecedente de hipersensibilidad a huevo, que presenta episodios de angioedema tras la ingesta de carne de gallina.

    Métodos: Se realizaron pruebas cutáneas con fracciones proteicas de huevo, alfa-livetina, carne de pollo. Se utilizó carne de gallina para prick-by-prick y para prick-test. La IgE específica fue identificada por técnicas de CAP, y SDS-PAGE Immunoblotting.

    Resultados: Prick-test fue positiva para yema, carne de pollo y alfa-livetina. Prick-by-prick con carne de gallina fue positivo en el paciente y negativo en cuatro controles. La determinación IgE específica fue positiva para yema de huevo y carne de gallina.

    Conclusión: Las reacciones alérgicas a carne de gallina son excepcionales. Presentamos un caso de un niño con sensibilización a huevo y carne de gallina que sugiere un mecanismo IgE mediada. Se evidencia una sensibilización a alfa-livetina y a yema de huevo, patrón poco habitual en niños.