Fate of Escherichia coli O157: H7 in Chinese-style sausage subjected to different packaging and storage conditions

• Autores: Chyang-Fuah Yu, Cheng-Chun Chou
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 78, Nº 4, 1998, págs. 486-490
• Idioma: inglés
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