Resumen de Indicadores del estado nutricional de larvas de rodaballo Scophthalmus maximus (L., 1758)

Harald Paulsen, N.E. Poulsen, J. Iglesias, Mercedes Olmedo, B. Korsgaard, P. Lavens, Patricia Burkhardt-Holm

• Geocir02Se han analizado diferentes indicadores del estado nutricional de larvas de rodaballo Scophthalmus maximus (L., 1758) alimentadas de hasta 53 días de edad y se han comparado con los de otras larvas sometidas a condiciones de inanición. Los indicadores estudiados fueron longitud, peso seco, condición relativa larvaria, diámetro del otolito, histología digestiva de las larvas, contenido en ácidos grasos´, ácido ascórbico, RNA, DNA y proteinas. Los procesos de inanición se llevaron a cabo a los 3, 9, 16, 23 y 27 días de edad y los análisis de estas larvas fueron comparados con los de las larvas alimentadas de las mismas edades. Durante las primeras 24 horas de inanición, las gotículas lipídicas en las células epiteliales desaparecen por completo del intestino. Después, la condición relativa disminuye aproximadamente el 5% por día y el diámetro relativo del otolito se incrementa en el 5% por día. Se producen también disminuciones en el peso seco, el contenido proteico, los niveles de ácidos grasos 18: 1w-9, 20: 5w-3 (EPA) y los de otros ácidos grasos altamente insaturados (w-3 HUFA), y en la relación RNA/DNA. Sin embargo, la mayoría de los indicadores investigados muestran una alta variación, incluso entre las distintas experiencias de cultivo realizadas, por lo que se concluye que las gotículas de lípidos en las células epiteliales del intestino, la condición relativa y el diámetro relativo del otolito son las únicas variables que pueden ser útiles para detectar un proceso de inanición en larvas de rodaballo.