Effect of storage and extraction on ratio of soyasaponin I to 2,3-dihydro-2,5-dihydroxy-6-methyl-4-pyrone-conjugated soyasaponin I in dehulled peas (Pisum sativum L)

• Autores: Per Åman, Joseph M Betz, Ylva Dandanell Daveby, Steven M Musser
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 78, Nº 1, 1998, págs. 141-146
• Idioma: inglés
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