Según el Instituto de Salud de los Estados Unidos de Norteamérica «un porcentaje superior al 60% de todas las infecciones microbianas están originadas por biofilms», afirmación que puede parecernos sorprendente, pero basta que consideremos que infecciones tan comunes como las del tracto genitourinario, las producidas por el catéter, las del oído medio en los niños, la formación de la placa dental y la gingivitis son originadas por biofilms, para que esta afirmación parezca más realista.
Los biofilms son conglomerados de células que viven inmersas en una matriz propia de exopolisacárido con una organización estructural y funcional compleja, resultado de una comunicación continua entre ellas. La estructura de dicha biopelícula les confiere protección contra los antibióticos y las defensas del organismo, por lo que son los responsables de innumerables infecciones recalcitrantes en todo el cuerpo humano y particularmente en oídos, senos paranasales, amígdalas y adenoides. Actualmente se investigan nuevos tratamientos que puedan ser eficaces para erradicarlos.
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