Characterization of nisin-resistant variants of Pediococcus acidilactici UL5, a producer of pediocin

• Autores: F. Goulhen, J. Meghrous, C. Lacroix
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 85, Nº 2, 1998, págs. 387-397
• Idioma: inglés
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