Combined use of immobilized Candida stellata cells and Saccharomyces cerevisiae to improve the quality of wines

• Autores: M. Ciani, L. Ferraro
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 85, Nº 2, 1998, págs. 247-254
• Idioma: inglés
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