Resumen de Estudio de la producción de aflatoxinas B1, G1, B2 y G2 en semillas de anacardo por parte de Aspergillus parasiticus CECT 2681 mediante cromatografía líquida de ultra-alta resolución
Claudia Verónica Alfaro, Francesc Broto Puig, Montserrat Agut Bonsfills, Lluís Comellas Riera
En este trabajo se pone a punto un método de cromatografía líquida de ultra-alta resolución para el análisis de aflatoxinas en semillas de anacardo. El tiempo de análisis cromatográfico para la detección de las 4 micotoxinas es de sólo 3,2 minutos. Para la extracción de las aflatoxinas se utiliza una mezcla de metanol/agua 70:30. Para la separación de los analitos se utiliza una columna cromatográfica Acquity UPLC TM BEH C18 (2.1 x 50 mm, 1.7 um) y la detección se realiza con detector UV (350 nm). El método se aplicó a dos muestras de semilla de anacardo de distinto origen (India y El Salvador), previamente inoculadas con Aspergillus parasiticus CECT 2681, cepa capaz de producir aflatoxinas en arroz. Los resultados del estudio mostraron que las semillas de anacardo permiten la producción de estas toxinas por parte de una cepa productora si las condiciones ambientales son adecuadas.
