Generación de D-xilosa por tratamiento hidrotérmico de endocarpios de aceitunas e hidrólisis enzimática de los oligosacáridos

• Autores: Manuel Cuevas, Juan Francisco García Martín, Nicolás Cruz, Sebastián Sánchez
• Localización: Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 70, Nº. 562, 2013, págs. 99-106
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Generació de D-xilosa per tractament hidrotèrmic d’endocarpis d’olives i hidròlisi enzimàtica dels oligosacàrids
  • Generation of D-xylose by hydrothermal treatment of olives endocarps and enzymatic hydrolysis of oligosaccharides
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    Se ha desarrollado un procedimiento para obtener altas concentraciones de 0-xilosa partiendo de huesos fragmentados de aceituna, un material abundante en los paises del sur de Europa. El esquema operativo consistió en el tratamiento de la materia prima con agua caliente a presión (ensayando temperaturas máximas entre 195 y 225°C, y relaciones sólido/liquido entre 1/8 y 1/3), seguido de la hidrólisis enzimática del licor con celulasas, hemicelulasas y p-glucosidasas. En la primera etapa, el trabajo a 21ºC maximizó el rendimiento de oligosacáridos en el licor (16,9 kg/1 00 kg materia prima) con una baja producción del inhibidor fermentativo HMF (0,25 kg/1 00 kg materia prima). Posteriormente, la acción sinérgica de hemicelulasas y p-glucosidasas generó la mayor cantidad de D-xilosa por hidrólisis de los oligómeros. En ese contexto, y para cargas de hemicelulasas de hasta 500 U/g, se alcanzaron rendimientos de 23,4 kg de 0-xilosa, 0,63 kg de L-arablnosa y 0,21 kg de O-galactosa a partir de 100 kg de endocarpios de aceituna.

  • català

    S’ha desenvolupat un procediment per obtenir altes con-centracions de D-xilosa partint d’ossos fragmentats d’oliva, un material abundant en els països del sud d’Europa. L’esquema operatiu va consistir en el tractament de la matèria primera amb aigua calenta a pressió (assajant temperatures màximes entre 195 i 225ºC, i relacions sòlid/líquid entre 1/8 i 1/3), seguit de la hidròlisi enzimàtica del licor amb cel·lulases, hemicel.lulases i β-glucosidases. En la primera etapa, el treball a 210 ºC va maximitzar el ren-diment d’oligosacàrids en el licor (16,9 kg/100 kg matèria primera) amb una baixa producció de l’inhibidor fermenta-tiu HMF (0,25 kg/100 kg matèria primera). Posteriorment, l’acció sinèrgica de hemicel·lulases i β-glucosidases va generar la quantitat més elevada de D-xilosa per hidròlisi dels oligòmers. En aquest context, i per a càrregues de hemicel·lulases de fins a 500 U/g, es van assolir rendiments de 23,4 kg de D-xilosa, 0,63 kg de L-arabinosa i 0,21 kg de D-galactosa a partir de 100 kg de endocarpis d’oliva.

  • English

    A new procedure to obtain high D-xylose concentration from olive stones, a widely raw material in South Euro-pean countries, was developed. The scheme consisted in a pretreatment of the raw material with liquid hot water (maximum temperatures in the range 195-225ºC, and sol-id/liquid ratio between 1/8 and 1/3), and the subsequent enzymatic hydrolysis of the liquor with cellulases, hemi-cellulases and β-glucosidases. In the first step, the oligosaccharide yield in the liquor was maximized working at 210ºC (16.9 kg oligosaccharides per 100 kg raw material), generating low production of fermentation inhibitors, such as hydroxymethylfurfural (0.25 kg HMF per 100 kg raw material). Subsequently, the synergistic action of hemicel lulases and β-glucosidase led to the highest D-xylose yield by hydrolysis of oligomers. In this context, for hemicellu-lase loadings up to 500 U/g, maximum yields of D-xylose, L-arabinose and D-galactose (23.4, 0.63 and 0.21 kg per 100 kg olive endocarps) were obtained.