La cocina y la experiencia culinaria como proceso artístico y creativo

• Autores: Berta Garrido Moreno
• Localización: Creatividad y sociedad: revista de la Asociación para la Creatividad, ISSN-e 1887-7370, ISSN 1578-214X, Nº. 19, 2012 (Ejemplar dedicado a: Creatividad y fin de la imagen)
• Idioma: español
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• Resumen

  • Este artículo revisa los límites y confluencias entre el arte y la gastronomía y la posible consideración de esta última, como categoría artística. Tomando como punto de partida la polémica inclusión de un cocinero -Ferran Adrià- en una Feria Internacional de Arte �La Documenta de Kassel en 2007� y las diferentes teorías tanto curatoriales como filosóficas que avalan, secundan y discuten tal cuestión.