Iwao Komiyama, el sushiman más creativo

• Autores: Luz Landa
• Localización: WOBI: world of business ideas, ISSN 0328-9117, Vol. 18, Nº. 1, 2013, pág. 100
• Idioma: español
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• Resumen

  • Músico y arquitecto, hijo de japoneses y uno delos chefs más reconomidos del continente, es el inventor del "sushi latino".