Utilidad y riesgos del seguimiento de pautas dietéticas encaminadas a disminuir el riesgo cardiovascular, desde la infancia

• Autores: Rosa María Ortega Anta
• Localización: Anales españoles de pediatría: Publicación oficial de la Asociación Española de Pediatría ( AEP ), ISSN 0302-4342, Vol. 50, Nº. 6 (JUNIO), 1999, págs. 576-580
• Idioma: español
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• Resumen

  • En general, se debe respetar la etapa de transición, con un gradual descenso en el consumo de grasa entre la edad de dos años y el final del creciento. Cuando sea imprescindible establecer dietas restrictivas, las pautas deben ser introducidas con mucha prevención, vigilando el estado nutricional, del niño que las sigue, para evitar que la lucha contra las enfermedades cardiovasculares condicione el padecimiento de deficiencias nutricionales con repercusiones sanitarias similares o peores a las que se pretendian evitar.