Comparison of two treatment methods on the purification of shrimp polyphenol oxidase

• Autores: C I Wei, J S Chen, D J Charest, M R Marshall
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 75, Nº 1, 1997, págs. 12-18
• Idioma: inglés
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