Influence of different types of protein on in vitro availability of intrinsic and extrinsic iron and zinc

• Autores: Francisca Pérez Llamas, Mechteldis G E Diepenmaat-Wolters, Salvador Zamora Navarro
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 75, Nº 3, 1997, págs. 303-311
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)