Influence of food processing on the immunochemical stability of celery allergens

• Autores: Dieter Haustein, Klaus Werner Bögl, Lutz Ingo Dehne, Andreas Hoffmann, Werner Baltes, Annette Jamin, Andreas Jankiewicz, Stefan Vieths
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 75, Nº 3, 1997, págs. 359-370
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)