The Effect of Heat Treatment on Anilinonaphthalene-8-Sulphonate Binding to Rapeseed Albumin (Napin)

• Autores: Rachel Nyman, Richard K Owusu Apenten
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 74, Nº 4, 1997, págs. 485-489
• Idioma: inglés
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