The effect of pH, sodium chloride, sucrose, sorbate and benzoate on the growth of food spoilage yeasts

• Autores: G. H. Fleet, W. Praphailong
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 14, Nº 5 (October), 1997, págs. 459-468
• Idioma: inglés
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