Spoilage microflora in fresh chicken breast stored at 4 °C : influence of packaging methods

• Autores: R.C. Rafaghelli, M.A. Tessi, V.R. Coutaz, M.S. Salsi, S.M. Jiménez, María del Carmen Tiburzi
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 83, Nº 83, 1997, págs. 613-618
• Idioma: inglés
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