Combined effect of bacteriocin-producing lactic acid bacteria and lactoperoxidase system activation on Listeria monocytogenes in refrigerated raw milk

• Autores: J. Tomillo, M. Nuñez, E. Rodríguez, M. Medina
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 83, Nº 3, 1997, págs. 389-395
• Idioma: inglés
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