Resumen de Valoración y estudio del nivel de bienestar animal sugerido por las características productivas del cerdo ibérico en función del sistema de producción durante la fase de cría.
Miguel Ángel Aparicio Tovar, Juan de Dios Vargas Giraldo, Luis Prieto Oreja
En las razas de cerdo blanco, la producción intensiva no es una novedad reciente, pero si lo es en la explotación del cerdo ibérico, cuyas características físicas, de comportamiento, manejo, sistema de producción y calidad de los productos nada tiene que ver con los primeros. En este trabajo se trata de ver si existe diferencias significativas desde el punto de vista productivi entre ambos sistemas (extensivo e intensivos), con unas condiciones de bienestar animal difernetes, en una de las fases más importantes del ciclo productivo del cerdo ibérico como es la fase de cría. No se han demostrado diferencias significativas en la prolificidad entre los dos modelos objetos de estudio, pero sí hay una clara superioridad en los caracteres de pesos y ganancia media diaria de las camadas criadas en extensivo.
