Effects of thyme and rosemary essential oil on microbiology and self life of italian mortadella

• Autores: F. Giarratana, D. Muscolino
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 3, 2013, págs. 52-55
• Idioma: inglés
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