En una zona del país que hasta hoy se mantuvo aislada, poblada por campesinos que conservan muchos hábitos tradicionales en su vida y su agricultura, investigadores argentinos y catalanes registraron abundantes usos de plantas autóctonas –silvestres y cultivadas–, en su mayoría desconocidas por los habitantes de las grandes ciudades pero de antigua raigambre entre las poblaciones andinas.
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