Ventajas del yogur y leches fermentadas que contienen microorganismos vivos frente a otros productos lácteos son flora microbiana viable.

• Autores: Rosa María Ortega Anta
• Localización: ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 243 (MAY), 1999, págs. 38-44
• Idioma: español
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